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檸檬酸鈉
檸檬酸鈉和無水檸檬酸鈉主要用于食品、飲料行業中用做風味劑、穩定劑。在洗劑工業中，可代替三聚磷酸鈉作為無磷洗滌劑的助劑。還用于釀造、攝影、藥品和電鍍等。
化學數據
分子式
C
6
H
5
Na
3
O
7
·2H
2
O
C
6
H
5
Na
3
O
7
CAS NO
6132-04-3
68-04-2
分子量
294.10（無水計算）
用 途
食品和飲料等
外 觀
白色粉末
包 裝
25公斤/50公斤 紙箱/袋裝/桶裝; 1000公斤袋裝
儲 存
儲存在避光、密封、干燥、陰涼處
規格參數
BP/USP/FCC粉末
代碼10801
BP/USP/FCC 無水粉末
代碼10802
鑒別試驗
通過測試
---
溶液澄清度
通過測試
---
草酸鹽
300 ppm最大
400 ppm最大
含量
99.0-101.0%
99% 最小
水份
13%最大
1%最大
硫酸鹽
150 ppm最大
300 ppm最大
氯化物
50 ppm最大
50 ppm最大
鉛 (Pb)
1 ppm最大
---
汞
1 ppm最大
---
鐵
1 ppm最大
10 ppm最大
重金屬 (Pb)
10 ppm最大
50 ppm最大
砷
1 ppm最大
1 ppm最大
堆積密度
根據客戶要求
微生物控制
細菌總數 NMT 1000cfu/g 大腸桿菌 陰性
霉菌和酵母菌總量 NMT 300cfu/g 沙門氏菌 陰性
大腸桿菌總量 NMT 10cfu/g 金黃葡萄球菌 陰性
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