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檸檬酸一鈉
檸檬酸一鈉用于食品添加劑、營養保健品和制藥。
化學數據
分子式
C
6
H
7
NaO
7
CAS NO
18996-35-5
分子量
214.11
用 途
酸度調節劑，抗氧化劑，乳化劑，螯合劑，穩定劑
外 觀
白色粉末或晶體
包 裝
25公斤/50公斤 紙箱/袋裝/桶裝; 1000公斤袋裝
儲 存
儲存在避光、密封、干燥、陰涼處
規格參數
粉末
代碼10601
鑒別試驗
測試 A
通過測試
測試 B
通過測試
含量
99.0-101.0%
草酸鹽
0.04% 最大
含量 (干燥基礎)
96.5 - 104.8%
干燥失重
0.4% 最大
硫酸鹽
0.02% 最大
PH(10% H2O SOL)
3.4-3.8
重金屬 (Pb)
0.0010% max
砷
3ppm最大
溶解度
溶于水，不溶于乙醇
堆積密度
根據客戶要求
微生物控制
細菌總數 NMT 1000cfu/g 大腸桿菌 陰性
霉菌和酵母菌總量 NMT 300cfu/g 沙門氏菌 陰性
大腸桿菌總量 NMT 10cfu/g 金黃葡萄球菌 陰性
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