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檸檬酸錳
檸檬酸錳能用作食品添加劑和營養品。錳對氨基酸的分解和能量的產生有重要作用。它能啟動酵素對食品進行消化和利用。錳對人腦和神經有滋養作用，對骨骼的正常發育也有重要作業。
化學數據
分子式
Mn
3
(C
6
H
5
O
7
)
2
·10H
2
O
CAS NO
10024-66-5
分子量
723.17
用 途
營養品，食品添加劑
外 觀
淡粉色粉末;必須符合參考標準
包 裝
25公斤/50公斤 紙箱/袋裝/桶裝; 500公斤袋裝
儲 存
儲存在避光、密封、干燥、陰涼處
規格參數
FCC 粉末
代碼10501
鑒別試驗
測試 A
通過測試
測試 B
通過測試
含量 (以干基計算)
96.5 - 104.8%
干燥失重
23.0 - 26.0%
硫酸鹽
0.02%最大
鉛
2 ppm 最大
鈣
5 ppm 最大
砷
3 ppm 最大
顆粒尺寸
通過30 Mesh
通過70 Mesh
100%
> 90%
錳含量
無水基礎計算
十水基礎計算
29.3 - 31.8%
22.0 - 23.9%
堆積密度
根據客戶要求
微生物控制
細菌總數 NMT 1000cfu/g 大腸桿菌 陰性
霉菌和酵母菌總量 NMT 300cfu/g 沙門氏菌 陰性
大腸桿菌總量 NMT 10cfu/g 金黃葡萄球菌 陰性
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