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檸檬酸亞鐵/ 檸檬酸鐵
檸檬酸亞鐵/ 檸檬酸鐵可作為食品的補充和營養品，鐵在蛋白質與銅的合成為血紅蛋白中起關鍵作用，同時鐵還有對于人體防止疲勞和增強皮膚色澤的功用。
化學數據
分子式
FeC
6
H
6
O
7
Fe(C
6
H
5
O
7
)·xH
2
O
CAS No
2338-05-8
3522-50-7
分子量
245.95
244.95 (無水)
用 途
營養保健品; 食品添加劑
外 觀
灰綠色顆粒
橙色或棕色粉末
包 裝
25公斤/50公斤 紙箱/袋裝/桶裝; 500公斤袋裝
儲 存
儲存在清潔，干燥，密封容器中
規格參數
粉末
代碼11101
s粉末
代碼11102
鑒別試驗
檸檬酸
通過測試
通過測試
鐵
通過測試
通過測試
外觀
---
橙色或棕色粉末
F3+含量(以干基計算)
---
16.5 - 20.0%
水份
2% 最大
27.0% 最大
Fe2+ 含量
---
5.0% 最大
鉛
---
2 ppm 最大
含量 (亞鐵)
20.0 - 22.0%
---
pH（1%溶液@ 20°C）
3.0 - 4.0
---
溶解度 @ 20° C
0.5 g/l
---
溶解度 @ 6° C
0.5 g/l
---
通過80目 (180 μm)
95% 最小
---
通過40目 (400 μm)
100% 最小
---
堆積密度
500 - 700 g/l
---
顆粒尺寸
根據客戶要求
微生物控制
細菌總數 NMT 1000cfu/g 大腸桿菌 陰性
霉菌和酵母菌總量 NMT 300cfu/g 沙門氏菌 陰性
大腸桿菌總量 NMT 10cfu/g 金黃葡萄球菌 陰性
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